Muito se ouve falar por aí sobre a kombucha ser uma bebida milenar e trazer benefícios para a saúde, mas você sabe realmente o que é kombucha?

Pois bem, começando do início, a kombucha é de fato uma bebida cuja receita surgiu há centenas – talvez milhares – de anos na Ásia e tanto chineses quanto coreanos, japoneses e até os indianos defendem que foram os descobridores deste chá naturalmente fermentado, que depois ingressou pela Rússia e se popularizou pela Europa. Seja quem tiver criado a receita mágica, é inegável que deixou um belíssimo legado para gerações, e por sorte acabou nos alcançando, e hoje podemos desfrutar de todos os benefícios de uma legítima kombucha – preparada conforme a receita original – e olha que eles são muitos!

A Kombucha é o resultado de um chá verde preparado por meio de infusão e adoçado, sendo adicionado posteriormente da colônia de bactérias e leveduras vivas e benevolentes, denominada SCOBY. É esta colônia de aspecto liso e brilhante, de cor bege e geralmente em formato de disco (o formato se dá de acordo com o recipiente em que é preparada) que combinado com o açúcar vai originar o processo da fermentação, por meio do qual a bebida passa a adquirir gás naturalmente, além de características como ácido acético, vitaminas do complexo B, vitamina C, probióticos, ácido glicurônico, polifenóis, entre outros.

Recentemente os estudos científicos para se atestar os diversos benefícios da bebida estão se intensificando, e a cada nova pesquisa publicada, um novo benefício é descoberto e comprovado.

Apesar de ainda não haver testes para todas as características benéficas da kombucha, em razão de investimentos em estudos e pesquisas terem se iniciado muito recentemente, seus efeitos positivos podem ser constatados pela ingestão contínua da bebida, e muito se ouve falar sobre redução de açúcar no sangue, redução de colesterol, fortalecimento da imunidade, e prevenção de diversas doenças.

Para nós da TRUE, além de ter todo esse aspecto de saudabilidade envolvido, também acreditamos em hábitos de vida mais saudáveis e menos agressivos ao organismo, e por isso indicamos a kombucha como uma ótima opção de bebida não alcoólica em substituição ao álcool e aos refrigerantes que levam diversos químicos em sua composição. A kombucha que se encaixa perfeitamente na função de socializar em família ou com os amigos, pois por ser saborosa e naturalmente gaseificada ela proporciona esta experiencia.